🗂️ Comment s’organiser pour les repas quand on travaille
Une organisation réaliste pour les semaines chargées
Quand on travaille, les repas sont difficiles parce qu’on ne sait pas toujours quoi cuisiner.
Mais surtout ils deviennent difficiles parce qu’ils arrivent après une journée déjà pleine.
Le jeudi, par exemple, chez moi:
17h30 – 18h30 : Activité extrascolaire: danse.
18h45 : on rentre.
Les devoirs ne sont pas faits. La douche non plus. Et le repas ? Il n’existe pas encore.
C’est là que ça peut devenir compliqué!
Le vrai problème : tout dépend du soir
Pendant longtemps, je pensais que je devais mieux planifier. Faire des menus plus précis et être plus organisée.
En réalité, le problème n’était pas mon organisation. C’était que tout reposait sur la décision à 18h45.
Quand on travaille, si le repas dépend du soir même, la pression est maximale.
Ce qui a changé pour moi
J’ai arrêté d’essayer de faire des plannings. Et j’ai commencé par construire un petit stock.
Aujourd’hui, mon congélateur est organisé en catégories :
- des protéines
- des accompagnements (légumes, féculents…)
- des plats complets (surtout en hiver)
- et une catégorie “rapide”, type snack maison surtout pour les week-ends
Cette organisation fait partie de la méthode Repas en Stock.
Je ne remplis pas tout d’un coup. Mais je surveille les catégories.
Quand je vois que je n’ai presque plus d’accompagnements, je sais que je dois en refaire.
Quand les protéines diminuent, je double les doses la prochaine fois.
Comment je fais sans passer mes week-ends en cuisine
Il m’arrive de faire un “gros restock” le week-end. Mais souvent j’ajoute du stock pendant que je cuisine déjà.
Exemple simple :
Si je fais une poêlée de poulet pour le soir :
- j’émince deux fois plus d’oignons
- je prépare une double quantité de poulet
- pendant que la première portion dore, je mets la seconde sous vide
- si je fais des champignons, j’en coupe plus et j’en mets une partie de côté
Ça me prend 10 ou 15 minutes de plus. Et je n’ai pas plus de vaisselle à faire. Ce n’est pas une deuxième recette, mais une portion en plus au congélateur.
Et ces petites portions accumulées font toute la différence.
Aussi, il est tout à fait possible d’ajouter du stock sans passer son dimanche entier en cuisine.
Les 3 éléments qui facilitent vraiment mes semaines de travail
1️⃣ Des protéines prêtes
Viande ou poisson déjà préparés. C’est souvent le point de départ du repas. Finalement, quand la protéine est déjà prête, le reste du repas s’organise beaucoup plus facilement.
Par exemple, les filets de poulet panés déjà préparés peuvent vraiment simplifier un soir chargé.
2️⃣ Des accompagnements déjà préparés
Légumes, féculents… Ils permettent d’assembler un repas en quelques minutes.
3️⃣ Une catégorie “rapide”
Feuilletés, tacos… des préparations simples… Pas pour tous les soirs, mais pour éviter la pression.
Ces repas ne sont pas là pour être parfaits. Ils sont là pour éviter le stress et les fast-food de dernière minute.
Pour que cela fonctionne bien, il faut aussi savoir bien conserver les aliments.
Et les bocaux dans tout ça ?
Pour les bocaux, je fonctionne différemment.
Ce sont les saisons qui décident.
Je profite des périodes où les produits sont disponibles et acheter « en gros » (ça diminue le prix). Pour la viande, par exemple, je commande en gros chez un éleveur. Je ne choisis pas la date, je m’adapte.
Quand je vois que mes bocaux de viande diminuent, je prévois un jour le week-end pour en refaire.
Le congélateur fonctionne à la quantité. Les bocaux fonctionnent à la saison.
Ce que cette organisation change vraiment
Le jeudi à 18h45, le repas existe déjà.
Je ne pars pas de zéro. J’ai simplement à choisir.
Et cette différence enlève énormément de pression.
Attends, ce n’est pas fini!
S’organiser pour les repas quand on travaille, ce n’est pas faire des plannings parfaits. Ou cuisiner toute la journée le dimanche. A mes yeux, il est inutile de tout prévoir au millimètre.
Finalement, s’organiser plus facilement, c’est déplacer une partie de l’effort. On surveille des différentes catégories. Et on ajoute du stock progressivement
Un repas déjà prêt, c’est une décision en moins à la fin d’une longue journée.
Et toi?
Quel est le moment le plus compliqué de ta semaine pour les repas?
Tu peux commencer par identifier une seule catégorie à renforcer cette semaine.
💛 Un repas en stock, c’est déjà un repas de gagné.
N’hésite pas à me poser tes questions en commentaires, j’y répondrai rapidement!
Allez, bisou 💛